Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Сорт «шенен блан» успешно растет на разных типах почв. Вино из него делают разной степени сладости и в разной стилистике в зависимости от региона произрастания винограда. Сорт зародился в долине Луары и, согласно генетическому анализу, он наравне с «совиньон бланом» является потомком француского «саваньена».
Несмотря на французское происхождение, сорт распространился и в другие винодельческие регионы. В каждом из их он приобрел собственное лицо и стилистику.
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино — чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Американский винный критик Мэтт Крамер в своей статье для Wine Spectator называет «шенен блан» «великим забытым виноградом XXI века». Он отмечает, что наиболее перспективной работа с сортом может считаться именно в ЮАР. Критик связывает это с долгой и масштабной историей производства вин из этого сорта, а также с тем, что в стране сохранилось множество старых лоз. «В каждой винодельне натыкался на сухие вина из «шенен блана», которые снова и снова напоминали мне, насколько замечательным может быть этот сорт винограда», — отмечает он.
В России «шенен блан» распространен не очень широко. Однако виноделы изготавливают из него как моносортовые вина, так и бленды. Согласно данным единого реестра виноградных насаждений общая площадь посадок сорта в России составляет 42,5 га. Из них 20 га занимают посадки винограда «Абрау-Дюрсо», однако среди ассортимента производителя вина из «шенен блана» не указаны. В основном сорт выращивают в Крыму и Краснодарском крае.
В своей работе «шенен блан» применяют Олег Репин, Андрюс Юцис, винодельни Esse, Chateau Cachalot, «Ароматное» и Domaine de la Vivandiere. В гиде по российским винам РБК и Артура Саркисяна представлено семь тихих вин из этого сорта. Первым в гид попало вино Unplugged от Esse урожая 2019 года, которое получило 86 баллов. Моносорт от Олега Репина урожая 2021 года был оценен уже в 88 баллов. Столько же баллов получили моносортовые вина от Esse 2022 года, от Chateau Cachalot и от «Ароматного» урожая 2023 года.
Винодел Андрюс Юцис называет «шенен блан» очень изысканным сортом. «Он дает очень нежную текстуру и очень много банановых, субтропических оттенков, которые несвойственны типичным европейским сортам. Это один из моих любимых сортов, с которым всегда очень интересно работать. Он любит и бочку, и сталь, и долгую выдержку на осадке, и кратковременную. Он также подходит для игристого», — говорит он. По словам Юциса, сорт настолько гибкий, что бочку, в которой он выдерживал «шенен блан», он использует для выдержки в ней сидра.
В свою очередь, инвестор винодельни «Ароматное» Дмитрий Вишневецкий говорит, что выбирал этот сорт для посадки из-за его яркости и фруктовости. «Шенен блан» напрямую не относится к ароматическим сортам, но очень им близок по стилю и может быть в своих проявлениях очень ярким. Поэтому в итоге мы выбрали его. Он был нужен как welcome drink, как яркое, понятное вино, которое будет нравиться аудитории», — говорит он. По словам Вишневецкого, первые образцы «шенен блана» от «Ароматного» были похожи по своему профилю на новозеландский «совиньон блан» за счет яркой кислотности. Однако спустя год выдержки в бутылке вино «стало спокойнее и у нас появился настоящий, прохладный староевропейский стиль Луары».
Вишневецкий подчеркнул, что сорт не является проблемным в работе. Он показывает высокую урожайность, а в 2023 и 2024 годах урожай собирали без сортировки, потому что «не было ни одной гнилой ягоды».
«Я считаю, что это хороший и перспективный сорт для нашей страны. Но с ним важно соблюдать плотность посадки. Если жадничать и сильно перегружать кусты, то он может быть немного пустоватым, уйдет тело, емкость, послевкусие. А на низкой урожайности он получается очень концентрированным и дает очень объемное вино», — добавил он.