Обсудите материал в телеграм-канале «РБК Вино»
Содержание
:::table_of_contents_item{caption="Настойка "Вишня-свекла" с гвоздикой на водке" id="аhvjdsbgjhdbfvdfgvdfg"}
Настойка «Вишня-свекла» с гвоздикой на водке
:::
Для этого рецепта барледи краснодарского бара «Бирюльки» Елена Фейгина советует свежие ягоды предварительно заморозить, чтобы вкус и аромат при такой предварительной обработке интенсивнее переходили в алкоголь.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Эссенции гвоздики
Шаг 2. Настойка
Ингредиенты
Приготовление
«РБК Вино» создал онлайн-сомелье, который поможет вам подобрать подходящее вино. Чтобы воспользоваться им, необходимо запустить бот в Telegram. Наш бот поможет вам с выбором, даже если вы только начинаете свое знакомство с увлекательным миром вина.
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты
Приготовление
Ингредиенты
Приготовление
Главный совет по приготовлению настоек в домашних условиях — убедитесь в качестве алкогольного напитка, на котором планируете приготовить настойку. При выборе водки в качестве базового спирта следует отдавать предпочтение водке без вкуса и аромата. Они могут повлиять на вкус итогового напитка.
Если в качестве базового спирта для настойки на вишне вы используете самогон, то лучше всего выбирать крепкий. Во время настаивания ягоды выделят сок, что снизит содержание алкоголя в напитке.
При приготовлении настойки на вишне учитывайте, что замороженные ягоды смогут отдать больше сока, благодаря чему вкус и аромат настойки будут ярче.
Настойку следует хранить в защищенном от света месте, вдали от прямых солнечных лучей. В теплом месте настойка приготовится быстрее.
Экспериментируйте с дополнительными ингредиентами: специями, травами и фруктами, чтобы создать уникальный ликер.
Настойка — это более крепкий напиток по сравнению с наливкой. Согласно российским стандартам, настойка — это ликеро-водочное изделие крепостью от 16 до 60%, с содержанием сахара не менее 4 и не более 30 г на 100 куб. см, изготовленное из полуфабрикатов с использованием пищевых ингредиентов. Настойки бывают сладкие, полусладкие и горькие.
В сладких настойках содержание спирта варьируется, как правило, от 16 до 29%. Крепость полусладких настоек — от 20 до 40%. Горькие настойки обычно самые крепкие, они имеют от 25 до 60% алкоголя.
Наливка отличается от настойки своей крепостью, и, как правило, она менее алкогольная. Так, по ГОСТу, содержание алкоголя в наливке не должно превышать 20%, но и не опускаться ниже 18%.