Обсудите новость в телеграм-канале «РБК Вино»
В Дубае подвели итоги четвертого выпуска гида Michelin — впервые для этой локации три звезды присудили сразу двум заведениям, сообщает официальный сайт Michelin Guide. В этом году в список вошли 119 ресторанов.
Новичок гида — ресторан FZN шефа Бьорна Францена — получил высшую награду за изысканное сочетание скандинавской и азиатской кухонь, безупречный сервис и внимание к деталям. Это первый проект Францена на Ближнем Востоке.
Три звезды также получил Tresind Studio — первый индийский ресторан в мире с такой оценкой. По мнению инспекторов, шеф Химаншу Саини демонстрирует мастерство и креативность, представляя переосмысленные традиционные блюда.
К числу новых обладателей одной звезды присоединились индийский ресторан Jamavar и тайский Manāo. Последний также удостоился специальной награды Michelin за молодого шефа года — ее получил 30-летний Абхираж Катвани, уроженец Дубая.
Пять новых ресторанов получили статус Bib Gourmand — награду за отличную кухню по разумной цене. Среди них DUO Gastrobar Creek Harbour от шефа Дмитрия Блинова, а Duo Gastrobar Dubai Hills подтвердил оценку прошлого года.
Кроме того, вручены и специальные награды: за лучшее обслуживание отмечена команда ресторана Al Khayma Heritage, лучшим сомелье признан Шив Менон из Boca, а ресторан Ronin назван «Открытием года».
На прошлой неделе Apple объявила об обновлении приложения «Карты»: теперь в карточках ресторанов отображаются оценки гида Michelin, включая звезды, статус Bib Gourmand и Green Star. В числе нововведений также отображение рейтингов Michelin Key для отелей.
Новый функционал пока доступен только пользователям в США, однако в компании заявили о планах расширения географии. Карточки заведений теперь включают экспертные описания, фотографии и возможность бронирования отелей, а в будущем через «Карты» можно будет резервировать столики и записываться на гольф.